escorxador
Cuir, pell per sempre
Malgrat l’evolució dels teixits, el cuir continua sent un material insubstituïble en articles tan diversos com el calçat, les pilotes o les granotes de motociclisme. Viatjarem de l’escorxador a l’adoberia per entendre com s’extreu la pell de vedella i com es tracta per convertir-la en cuir. Hi intervenen Miquel Vila, assessor del gremi d’adobers d’Igualada; […]
Història d’una llonganissa
La llonganissa és un producte càrnic de gran valor nutricional i de molta tradició al nostre país. De fet Vic se’n pot considerar la capital mundial. Però tot el procés d’elaboració es du a terme a Vic? Al Quèquicom reconstruirem la història complerta d’una llonganissa. Gràcies a la traçabilitat continguda en les etiquetes seguirem la […]