Aceite de oliva, el oro líquido

El aceite de oliva es el oro líquido por el color pero sobre todo porque es un alimento muy beneficioso para la salud. Se ha demostrado que previene las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cánceres. Un equipo de la UAB ha descubierto los mecanismo moleculares por los que el aceite de oliva virgen ayuda a retardar el cáncer de mama. Ha visto también que para obtener el máximo provecho del aceite de oliva se debe consumir poca cantidad, pero de mucha calidad y durante toda la vida. El reportero Pere Renom prueba en la Universidad de Lleida un aceite reforzado con antioxidantes, especialmente indicado para personas hipertensas. También recoge aceitunas, la prensa en un molino para obtener aceite y visita en el IRTA el olivo más famosa del mundo, el i-18, a partir de la cual se han producido 14 millones de plantas.