domesticación
Conectados a los caballos
La domesticación más extravagante que hemos llevado a cabo los humanos es sin duda la del caballo. En lugar de establecer una relación basada en la alimentación (en sentido amplio), lo hicimos buscando el disfrute. Con ellos mantenemos pues una conexión especial. Conoceremos los casos de diferentes personas que se han conectado a los caballos: […]
Perros, amigos bestiales
Descubrimos las extraordinarias capacidades olfativas de los perros para detectar enfermedades como la diabetes o el cáncer de pulmón, o su atenta conducta social que los convierte en ideales para la asistencia de personas discapacitadas. Intervienen los adiestradores de perros Armand Flaujat, de Cal Manistró, Ramon Pampin, de ACATH e Íngrid Ramón, de Argusdogs. También […]
Fascinados por los gatos
Aprenderemos a entender mejor el comportamiento de los gatos para mejorar la convivencia, veremos cómo se gestionan las colonias de gatos abandonados y ferales, entenderemos el posible origen de la expresión «buscar tres pies al gato» y conoceremos gatos de pura raza con más de un siglo de pedigrí. Intervienen Marta Amat, del Servicio de […]
Evolución, tras los pasos de Darwin
Charles Darwin propuso la selección natural como mecanismo de la evolución, inspirado en los pinzones de las islas Galápagos, los fósiles de la Patagonia, o las palomas domésticos. En Catalunya se pueden encontrar ejemplos perfectamente equivalentes: los escarabajos cavernícolas del Pirineo, los fósiles de roedor, o una nueva raza de cerdo enano destinada a la […]
La paella al natural
En la paella está representado prácticamente todo el árbol evolutivo y el arroz absorbe todos los sabores. El reportero Pere Renom viaja al Delta del Ebro para aprender a cocinar este plato con ingredientes como los crustáceos o la carne de pato. Renom intenta segar el arroz a mano y pescar lubinas con la técnica […]
Montárselo bien: caballos al natural
El caballo fue domesticado hace 6.000 años o más. Inicialmente, parece que se destinaba al consumo, pero pronto fue utilizado también como fuerza motriz y de montura. Hoy en día, el caballo es sobre todo un animal de montura, que a pesar del tiempo transcurrido sigue necesitando ser domado. El reportero Pere Renom observa la […]
Los secretos del pan
Quèquicom investiga cuáles son los parámetros de calidad del pan con expertos de Laboratorios Girona, responsables del análisis de la mayoría de las harinas que se procesan en Catalunya. Pere Renom hace un experimento para ver que con diferentes tipos de harina se obtienen panes con características distintas. Descubre la importancia capital de las levaduras […]
