horno
La cocina, del fuego al microondas
Iremos al restaurante Les Cols, distinguido con dos estrellas Michelin, deconstruir energéticamente un plato. Haremos un experimento para evaluar la eficiencia energética de la cocina económica, el gas, la vitrocerámica, la inducción y el microondas. Veremos la tecnología de las baterías de acero y de los nuevos utensilios de silicona. Y descubriremos el potencial gastronómico […]
Contra el vidrio
Ponemos a prueba la fragilidad del vidrio a golpes de mazo y a disparos de revólver Magnum con la colaboración de la Policía. También se muestran y explican unos seres vivos con esqueletos de vidrio: las diatomeas.