harina
Insectos que nos dan alas
Pese a que los insectos generalmente producen rechazo y los asociamos a bichos molestos o perjudiciales, en realidad son animales fundamentales para el planeta ya que polinizan la mayoría de flores (incluidos nuestros cultivos), eliminan el estiércol y los cadáveres, son claves en muchas cadenas tróficas y nos podrían servir incluso de alimento. Intervienen Jorge […]
Los secretos del pan
Quèquicom investiga cuáles son los parámetros de calidad del pan con expertos de Laboratorios Girona, responsables del análisis de la mayoría de las harinas que se procesan en Catalunya. Pere Renom hace un experimento para ver que con diferentes tipos de harina se obtienen panes con características distintas. Descubre la importancia capital de las levaduras […]